Leguminosas e derivados
Feijão preto cozido
Segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil, cada 100 g de feijão preto cozido tem 77 kcal, 4.5 g de proteína, 14 g de carboidrato, 0.5 g de gordura e 8.4 g de fibra.
- Sem glúten
- Sem lactose
- Vegetariano
- Vegano
Classificações internas do catálogo, não certificações de ausência de alérgenos. Para produtos preparados ou industrializados, confira o rótulo.
Valores por 100 g da base do Darwin, atribuída à TACO (NEPA/Unicamp, 4ª edição). A descrição do alimento indica se é cru, cozido ou preparado.
Calcule a composição para outra quantidade
Informe o peso, em gramas, do alimento na forma descrita acima. A calculadora ajusta os dados do catálogo por regra de três. Ela não estima ingredientes adicionados, medidas caseiras nem um plano alimentar.
Digite um peso entre 1 e 2.000 gramas para obter o cálculo.
- Energia
- kcal
- Proteína
- g
- Carboidrato
- g
- Gordura
- g
- Fibra
- g
Cálculo baseado nos valores cadastrados por 100 g. Confira a TACO original (NEPA/Unicamp).
Na porção usual
Na porção de referência deste catálogo, 80 g (1 concha), feijão preto cozido tem:
- 62 kcal
- 3.6 g de proteína
- 11.2 g de carboidrato
- 0.4 g de gordura
- 6.7 g de fibra
Recalculado linearmente a partir de 100 g. A medida caseira foi cadastrada no Darwin, não representa uma quantidade indicada para você nem uma medida oficial padronizada pela TACO.
O que este alimento carrega
- Fibra registrada neste alimento: 8.4 g por 100 g.
O catálogo registra valor numérico zero para vitamina C, vitamina A, folato, vitamina B12. Isso não comprova ausência absoluta nem significa que todas as marcas e formas de preparo tenham a mesma composição.
Substituições equivalentes
Porção de feijão preto cozido (1 concha (100g)) e o que rende a mesma troca do grupo "Leguminosas ~ 15g carbo + 8g prot" nas outras opções abaixo.
- Feijão carioca cozido 1 concha (100g)
- Lentilha cozida 4 colheres sopa (100g)
- Grão de bico cozido 4 colheres sopa (100g)
- Ervilha cozida 4 colheres sopa (100g)
- Feijão branco cozido 1 concha média (100g)
- Feijão fradinho cozido 1 concha média (100g)
- Soja cozida 4 colheres sopa (100g)
Comparação com leguminosas e derivados
Feijão preto cozido é o 8º em carboidrato entre os 13 alimentos de leguminosas e derivados nesta base, calculado pela TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
| Alimento | kcal | Proteína (g) | Carboidrato (g) | Fibra (g) |
|---|
Valores do catálogo Darwin por 100 g, atribuídos à TACO. Os alimentos podem ter formas de preparo diferentes; ordenar não produz um ranking de qualidade nutricional.
Micronutrientes (por 100 g)
| Cálcio | 29 mg |
| Ferro | 1.5 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Potássio | 256 mg |
| Zinco | 0.6 mg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina A (RAE) | 0 mcg |
| Folato | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Magnésio | 40 mg |
| Fósforo | 75 mg |
Fonte: TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil, via base de dados do Darwin.
Sobre feijão preto cozido
Quem consome, no Brasil
A Embrapa observa que as preferências de consumo do feijão no Brasil variam entre regiões e grupos de consumidores. O feijão preto é um dos tipos de feijão-comum citados no levantamento. Essa observação descreve hábitos alimentares, não uma superioridade nutricional do feijão preto em relação a outras variedades.
Quando se usa
Os valores desta ficha se referem ao feijão preto cozido. A Embrapa descreve o preparo doméstico dos grãos secos por cozimento e também versões prontas, enlatadas ou temperadas, disponíveis no mercado. Se o feijão receber carnes, óleo ou outros ingredientes, compare a informação do alimento preparado ou de seu rótulo, não apenas a tabela do grão cozido.
Fontes desta seção
- Feijão: consumo no Brasil Embrapa Arroz e Feijão 2025 lido em 15/10/2026
- Processamento do feijão Embrapa Arroz e Feijão lido em 15/10/2026
Cada afirmação acima tem fonte na lista. Onde não há fonte, não há afirmação: o texto simplesmente não é publicado.
Como interpretar estes dados
A referência de composição informa quantidades por 100 g da parte comestível, na forma do alimento indicada pelo nome. Uma versão crua não equivale à mesma massa já cozida: água, preparo, sal, óleo e recheios podem mudar os resultados.
Um valor zero no catálogo não garante ausência absoluta do nutriente. Os números do Darwin são uma leitura de referência e não substituem a embalagem do produto nem uma avaliação nutricional individual.
Fontes e leitura complementar
- NEPA/Unicamp: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição: referência declarada para os valores numéricos do catálogo.
- USP: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA): consulta complementar de tipos de preparo e variação; não misturamos números desta base com os da TACO.
- Anvisa: rotulagem de alimentos: orientações oficiais sobre ingredientes, rótulos e alertas relevantes.
Perguntas frequentes
Sobre feijão preto cozido
Composição e nutrientes
Quantas calorias tem feijão preto cozido?
Feijão preto cozido tem 77 kcal por 100 g. Numa porção usual de 80 g (1 concha), são 62 kcal, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
Feijão preto cozido tem quanta proteína?
Feijão preto cozido tem 4.5 g de proteína por 100 g, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
O que significa um valor zero no catálogo de feijão preto cozido?
Na base usada pelo Darwin, vitamina C, vitamina A, folato, vitamina B12 aparece com valor numérico zero. Esse registro não prova ausência em todas as variedades ou preparações. Confira a fonte original e o rótulo do produto.
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