Carnes e derivados
Frango peito grelhado
Segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil, cada 100 g de frango peito grelhado tem 159 kcal, 32 g de proteína, 0 g de carboidrato, 2.5 g de gordura e 0 g de fibra.
Valores por 100 g da base do Darwin, atribuída à TACO (NEPA/Unicamp, 4ª edição). A descrição do alimento indica se é cru, cozido ou preparado.
Calcule a composição para outra quantidade
Informe o peso, em gramas, do alimento na forma descrita acima. A calculadora ajusta os dados do catálogo por regra de três. Ela não estima ingredientes adicionados, medidas caseiras nem um plano alimentar.
Digite um peso entre 1 e 2.000 gramas para obter o cálculo.
- Energia
- kcal
- Proteína
- g
- Carboidrato
- g
- Gordura
- g
- Fibra
- g
Cálculo baseado nos valores cadastrados por 100 g. Confira a TACO original (NEPA/Unicamp).
Na porção usual
Na porção de referência deste catálogo, 100 g (100g), frango peito grelhado tem:
- 159 kcal
- 32 g de proteína
- 0 g de carboidrato
- 2.5 g de gordura
- 0 g de fibra
Recalculado linearmente a partir de 100 g. A medida caseira foi cadastrada no Darwin, não representa uma quantidade indicada para você nem uma medida oficial padronizada pela TACO.
O que este alimento carrega
- Proteína registrada: 32 g por 100 g.
- Potássio registrado: 340 mg por 100 g.
O catálogo registra valor numérico zero para vitamina C, vitamina A, folato, vitamina B12. Isso não comprova ausência absoluta nem significa que todas as marcas e formas de preparo tenham a mesma composição.
Comparação com carnes e derivados
Frango peito grelhado é o 6º em proteína entre os 24 alimentos de carnes e derivados nesta base, calculado pela TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
| Alimento | kcal | Proteína (g) | Carboidrato (g) | Fibra (g) |
|---|
Valores do catálogo Darwin por 100 g, atribuídos à TACO. Os alimentos podem ter formas de preparo diferentes; ordenar não produz um ranking de qualidade nutricional.
Micronutrientes (por 100 g)
| Cálcio | 3 mg |
| Ferro | 0.4 mg |
| Sódio | 51 mg |
| Potássio | 340 mg |
| Zinco | 0.8 mg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina A (RAE) | 0 mcg |
| Folato | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Magnésio | 32 mg |
| Fósforo | 238 mg |
Fonte: TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil, via base de dados do Darwin.
Sobre frango peito grelhado
De onde vem
A pesquisa organizada sobre avicultura no Brasil está ligada à Embrapa Suínos e Aves, unidade da Embrapa em Concórdia (SC). Segundo a própria Embrapa, a expansão da suinocultura e da avicultura nas décadas de 1960 e 1970 justificou a criação, em 13 de junho de 1975, do Centro Nacional de Pesquisa de Suínos. Três anos depois, em 1978, o centro passou a incluir também a pesquisa em aves, tornando-se o Centro Nacional de Pesquisa de Suínos e Aves, hoje Embrapa Suínos e Aves.
Quem consome, no Brasil
Segundo a Embrapa, em média cada brasileiro consome 43 kg de carne de frango por ano, somando o produto in natura e as formas processadas (inteiro, em pedaços, salsichas, alimentos prontos). A carne de frango está entre os alimentos mais presentes na dieta do brasileiro.
Para que serve na alimentação
Segundo a Embrapa, a carne de frango está entre os alimentos mais presentes na dieta do brasileiro devido a sua qualidade nutricional. Na alimentação, o peito grelhado é usado como fonte de proteína de origem animal.
Quando se usa
A carne de frango é usada no dia a dia da alimentação do brasileiro porque tem qualidade nutricional, facilidade de preparo, disponibilidade e custo, segundo a Embrapa.
Um detalhe que quase ninguém conta
Segundo a Embrapa, a eficiência da cadeia produtiva permitiu ao Brasil ser o terceiro produtor mundial de carne de frango e o primeiro exportador, atendendo mais de 150 países.
Fontes desta seção
- História - Embrapa Suínos e Aves Embrapa lido em 11/09/2026
- Carne de aves - Portal Embrapa Embrapa lido em 11/09/2026
Cada afirmação acima tem fonte na lista. Onde não há fonte, não há afirmação: o texto simplesmente não é publicado.
Como interpretar estes dados
A referência de composição informa quantidades por 100 g da parte comestível, na forma do alimento indicada pelo nome. Uma versão crua não equivale à mesma massa já cozida: água, preparo, sal, óleo e recheios podem mudar os resultados.
Um valor zero no catálogo não garante ausência absoluta do nutriente. Os números do Darwin são uma leitura de referência e não substituem a embalagem do produto nem uma avaliação nutricional individual.
Fontes e leitura complementar
- NEPA/Unicamp: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição: referência declarada para os valores numéricos do catálogo.
- USP: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA): consulta complementar de tipos de preparo e variação; não misturamos números desta base com os da TACO.
- Anvisa: rotulagem de alimentos: orientações oficiais sobre ingredientes, rótulos e alertas relevantes.
Perguntas frequentes
Sobre frango peito grelhado
Composição e nutrientes
Quantas calorias tem frango peito grelhado?
Frango peito grelhado tem 159 kcal por 100 g. Numa porção usual de 100 g (100g), são 159 kcal, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
Frango peito grelhado tem quanta proteína?
Frango peito grelhado tem 32 g de proteína por 100 g, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
O que significa um valor zero no catálogo de frango peito grelhado?
Na base usada pelo Darwin, vitamina C, vitamina A, folato, vitamina B12 aparece com valor numérico zero. Esse registro não prova ausência em todas as variedades ou preparações. Confira a fonte original e o rótulo do produto.
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