darwin.
PT EN ES
Falar com a Darwin Manifestar interesse no preview

Cereais e derivados

Arroz integral cozido

Segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil, cada 100 g de arroz integral cozido tem 124 kcal, 2.6 g de proteína, 25.8 g de carboidrato, 1 g de gordura e 2.7 g de fibra.

  • Sem glúten
  • Sem lactose
  • Vegetariano
  • Vegano

Classificações internas do catálogo, não certificações de ausência de alérgenos. Para produtos preparados ou industrializados, confira o rótulo.

Calcular sua porção
124 kcal
2.6g Proteína
25.8g Carboidrato
1g Gordura
2.7g Fibra

Valores por 100 g da base do Darwin, atribuída à TACO (NEPA/Unicamp, 4ª edição). A descrição do alimento indica se é cru, cozido ou preparado.

Calcule a composição para outra quantidade

Informe o peso, em gramas, do alimento na forma descrita acima. A calculadora ajusta os dados do catálogo por regra de três. Ela não estima ingredientes adicionados, medidas caseiras nem um plano alimentar.

Composição estimada por proporção para 100 g
Energia
124 kcal
Proteína
2.6 g
Carboidrato
25.8 g
Gordura
1 g
Fibra
2.7 g

Cálculo baseado nos valores cadastrados por 100 g. Confira a TACO original (NEPA/Unicamp).

Na porção usual

Na porção de referência deste catálogo, 80 g (1 concha), arroz integral cozido tem:

  • 99 kcal
  • 2.1 g de proteína
  • 20.6 g de carboidrato
  • 0.8 g de gordura
  • 2.2 g de fibra

Recalculado linearmente a partir de 100 g. A medida caseira foi cadastrada no Darwin, não representa uma quantidade indicada para você nem uma medida oficial padronizada pela TACO.

O catálogo registra valor numérico zero para vitamina C, vitamina A, folato, vitamina B12. Isso não comprova ausência absoluta nem significa que todas as marcas e formas de preparo tenham a mesma composição.

Substituições equivalentes

Porção de arroz integral cozido (4 colheres sopa (100g)) e o que rende a mesma troca do grupo "Carbos complexos ~ 30g carbo" nas outras opções abaixo.

Comparação com cereais e derivados

Arroz integral cozido é o 19º em carboidrato entre os 28 alimentos de cereais e derivados nesta base, calculado pela TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.

Alimento kcal Proteína (g) Carboidrato (g) Fibra (g)

Valores do catálogo Darwin por 100 g, atribuídos à TACO. Os alimentos podem ter formas de preparo diferentes; ordenar não produz um ranking de qualidade nutricional.

Micronutrientes (por 100 g)

Cálcio 5 mg
Ferro 0.3 mg
Sódio 1 mg
Potássio 55 mg
Zinco 0.6 mg
Vitamina C 0 mg
Vitamina A (RAE) 0 mcg
Folato 0 mcg
Vitamina B12 0 mcg
Magnésio 59 mg
Fósforo 106 mg

Fonte: TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil, via base de dados do Darwin.

Sobre arroz integral cozido

De onde vem

O arroz integral e o arroz polido são resultados diferentes do beneficiamento do mesmo cereal. A Embrapa descreve limpeza, descascamento e seleção dos grãos, além de operações que removem camadas externas conforme o tipo final. Por isso, 'integral' descreve o grau de processamento do grão, não uma receita pronta nem uma porção indicada.

Quando se usa

A ficha desta página é para arroz integral já cozido. Ao comparar arroz integral seco, integral cozido e arroz branco cozido, procure a forma de apresentação do alimento: os dados nutricionais do mesmo peso não são diretamente intercambiáveis após a adição de água no cozimento. A TACO é a fonte declarada dos valores por 100 g aqui exibidos; não estimamos o efeito de óleo, sal ou outros ingredientes.

Fontes desta seção

Cada afirmação acima tem fonte na lista. Onde não há fonte, não há afirmação: o texto simplesmente não é publicado.

Como interpretar estes dados

A referência de composição informa quantidades por 100 g da parte comestível, na forma do alimento indicada pelo nome. Uma versão crua não equivale à mesma massa já cozida: água, preparo, sal, óleo e recheios podem mudar os resultados.

Um valor zero no catálogo não garante ausência absoluta do nutriente. Os números do Darwin são uma leitura de referência e não substituem a embalagem do produto nem uma avaliação nutricional individual.

Fontes e leitura complementar

Perguntas frequentes

Sobre arroz integral cozido

Composição e nutrientes

Quantas calorias tem arroz integral cozido?

Arroz integral cozido tem 124 kcal por 100 g. Numa porção usual de 80 g (1 concha), são 99 kcal, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.

Arroz integral cozido tem quanta proteína?

Arroz integral cozido tem 2.6 g de proteína por 100 g, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.

O que significa um valor zero no catálogo de arroz integral cozido?

Na base usada pelo Darwin, vitamina C, vitamina A, folato, vitamina B12 aparece com valor numérico zero. Esse registro não prova ausência em todas as variedades ou preparações. Confira a fonte original e o rótulo do produto.

Outros alimentos da categoria

Da tabela para a sua rotina

Acompanhe alimentação e treino com o Darwin.

Conheça o preview para registrar alimentação e organizar seus treinos, ou acompanhar os registros dos seus atletas. Entre na lista de interesse; a equipe entra em contato sobre o acesso. Isso não cria uma conta.

Mais artigos

Cereais e derivados

Arroz branco cozido

Ler artigo →
Cereais e derivados

Arroz parboilizado cozido

Ler artigo →
Cereais e derivados

Macarrão cozido

Ler artigo →